Estou traduzindo um menu de restaurante para o inglês e estou com dificuldade com as carnes.

Como se diz contra-filé, alcatra e filé mignon em inglês? Em cada lugar, encontro uma tradução diferente. O Google translator traduz contra-filé como tenderloin, já em um post aqui neste site, tenderloin e traduzido como filé-mignon. 

Alguém poderia me dizer onde encontrar traduções confiáveis?

Muito obrigada.